Sunday, August 20, 2017

[Food Review] 軒外之音 | 雪蘭莪哥打白沙羅市 Kota Damansara | 如狄福 Ru Di Fook Noodle Bar | 創新最潮面店: 如狄福一[面]之緣 🍜


如狄福餐館主打的是面食,也是目前在吉隆坡最潮的面店。這裏的餐單和選擇雖然多種類,但服務員非常有禮貌細心的為你介紹其店的每一樣食物。以創新手法處理馬來西亞的特色美食,再來廚師也是百分之百細心料理,在別處絕對沒機會吃到。

這家料理店融合日式和港式文化,日本動漫畫像和老板的自畫像非常有趣。這裏的食物和飲料個個都是老板的精心心血。




位於雪蘭莪哥打白沙羅市店鋪的角落有一間設計非常特出的食店: 如狄福。這裏的裝潢除了特別漫畫以外設計既摩登又復古。




What is Chinese Ramen?
La mian is a type of chinese noodle. La mian is made by twisting, stretching and folding the dough into strands, using the weight of the dough.

如狄福的中華拉面是經師傅將揉好的面團揉好再拉長,直到面條足夠細為止,這樣面條才夠口感勁道十足。

軟殼蟹 Soft Shell Crab laksa - RM 27.80  
Deep fried soft shell crab, Japanese like laksa gravy, dou miao, fried potato, carrot cube, and ajitsuke egg.

軟殼蟹脆口有嚼勁,配塔 laksa 湯底和酸柑汁,味道非常清新開胃。點綴的大蔥和溏心蛋讓你停不了口。


沙爹咯喏 Satay Rojak - RM 17.80  
Grilled spiced chicken, chinese ramen, purple cabbage, boiled potato, fried tofu, cherry tomato, and crispy noodle.

沙爹醬為醬汁,主打拉面和炸脆幼面,裏頭還參有炸豆幹、黃瓜、溏心蛋、雞肉番茄等等,非常豐富。確實這種組合在外面還真吃不到。



油封鴨 Duck conflit Mee - RM 20.80  
Confit duck drumstick, dang gui herbal broth, vegetable.

油封鴨面條是師傅手工打以外,鴨腿更是津津入味。另外湯頭是藥材煮成,而雲吞粒粒是用豬肉餡、瑤柱和蝦打碎而成的。



如狄福這裏售賣的雲吞面是稱 <細細蓉>,在外邊絕對吃不到。這裏的面條是以鴨蛋打制成面條,吃起來非常有嚼勁也非常Q彈。

雲吞湯頭是老板用幹貝自己熬制多久後的成品,絕對沒有外加防腐劑也沒有味精。

細細蓉有兩種選擇,一是湯、而是幹撈。細細蓉份量是兩三口就可以吃完了。店家會有這樣的想法是因為你不會因為一碗面而漲飽你肚子,而是你還有更多更好吃的小吃等你來嘗試。

一口福細細蓉 (湯) Yat Hao Fook Sai Sai Yong (Soup) - RM 3.80  
Scallop Soup, Boiled prawn scallop wanton.



一口福細細蓉 (干) Yat Hao Fook Sai Sai Yong (Dry) - RM 3.80  
Scallop Soup, Boiled prawn scallop wanton.





福裕沙拉 Fuyu Caesar Salad - RM13.80  
Xiao bai cai, fuyu caesar dressing, lychee, cucumber, and fuyu crumbs.

沙拉非常豐富,老板更精心采用腐乳來做醬料,非常特別。荔枝的果肉在沙拉裏層托出不一樣的層次感。


梅酒番茄 Umeshu Plum Tomato - RM 8.80  
Tomato soaked in plum brandy

用梅酒腌制的番茄,吃起來非常清新,也帶有少許酒香味。




傍晚六點以後就有串燒。串燒樣樣都非常精致非常入味野味。串燒種類非常多,讓你迫不及待想要把全部嘗試完。


杏鮑菇 Erringi Mushroom Yakitori - RM 6.00


小番茄 Cherry Tomato Yakitori - RM 4.00


乳酪大黃蔥+海苔粉 Cheese Onion & Nori Salt Yakitori - RM 5.00


 羊角豆+江魚仔辣醬 Okra & Ikan Bilis Aioli Yakitori - RM 5.00


椰菜花+乳酪黃蛋醬 Curry Cauliflower & Cheese sauce - RM 7.00


沙爹豬肉串 Pork & Peanut sauce Yakitori - RM 8.50


 韭蔥+蒜蓉黃油 Leek & Garlic Butter Yakitori - RM 5.00


培根卷三色 Bacon Pineapple, leek & Cherry tomato Yakitori - RM 5.50


功夫炸蘑菇 Kung Fu Mushroom - RM 10.80
Fried Shimeji, Oyster Mushroom, Plum Aioli.


烤茄子佐芝麻番茄醬 Egglant, sesame Tomato & Garlice Crumble - RM 5.50


香茅香菜雞肉串 Chicken & Lemongrass Coriander Yakitori - RM 7.50


椰糖醬油雞翅串 Chicken Wing & Gula melaka Soy Yakitori  - RM 6.00


七味茴香豬肉串 Pork & Cumin Tongarashi Salt yakitori - RM 8.50




如狄福咖啡調特師除了咖啡泡得很好以外,咖啡繪畫也非常有潛能對吧?

咖啡價格:
Espresso - RM 8.80 (Hot)
Americano - RM 9.80 (Hot) RM12.80 (Cold)
Cuppuccino - RM 10.80 (Hot) RM 13.80 (Cold)
Latte - RM 10.80 (Hot) RM 13.80 (Cold)
Mocha - RM 12.80 (Hot) RM 15.80 (Cold)
Rose Latte - RM 12.80 (Hot) RM 15.80 (Cold); 等等..



啤酒 Hitachino Nest Beer 系列有:
1. Dai Dai (Mandarin oranges, citrus, malt) - RM 29.80 (Cold)
2. White Ale (Pineapple, tropical fruit, apricot, citrus) - RM 29.80 (Cold)
3. Saison Du Japon (Yuzu, honey, citrus, sweet spices) - RM 29.80
4. Pale Ale (Old style brew hops, malts) - RM 29.80
** Hitachino nest beer is a brand of Japanese quality top-fermented ales. It starts brewing in 1996 using a hint of traditional sake brewing method.


無酒精雞尾酒 Mocktail:
1. Pinky (Rose, fresh grapefruit juice and smoke rosemary) - RM 16.80 (Cold)
2. Orenki (Yuzu, fresh orang juice, thymes and blood orange) - RM 16.80 (Cold)
3. Ringo (Apple, lemongrass, plum and ginger) - RM 15.80


除了咖啡、啤酒,特種茶和果汁。這裏也有售賣雞尾酒,樣樣都各有特色,如下:

1. Rudifook Mizuwari (Sake, elderflower syrup, lemon) - RM 16.80
2. Ju Hua Tai (Sake, chrysanthemum syrup, chrysanthemum tea) - RM 18.80
3. Luo Han Guo (Sake, luo han guo syrup, orange bitters) - RM 18.80
4. Summer Hawaiian Onglai (Sake, smoke pineapple, coconut) - RM 22.80
5. Cucumber Cooler (Sake, giger, nori salt, cucumber) - RM 22.80
6. Cupido (Sake, grapefruit, lime, lemon) - RM 18.80
7. Rudifook Umeshu (Sake, dried plum, salted plum) - RM 22.80

Summer Hawaiian Onglai - RM 22.80
Sake, Smoke Pineapple, Coconut


Citrus Black - RM 15.80
Homemade orange and honey thymes ice. Espresso, simple syrup, soda and fresh orange juice.


Cupido - RM 18.80
Sake, Grapefruit, lime, Lemon


Luo Han Guo - RM 18.80
Sake, Luo Han Guo, Syrup, Orange Bitters




好運龜苓膏 Lucky 909 - RM 12.80
Gui Ling Gao twist with gui hua jelly & goji berries.

這龜苓膏有沒有像宮廷裏面吃的?龜苓膏上加了桂花糕和枸杞,配上少許的糖漿,金碧輝煌點綴下,讓你停不了更對它贊不絕口。


甜蜜蜜 Tim Mak mak - RM 12.80
Deconstructed Fu Zuk Yi Mai

白果腐竹薏米糖水吃得多,但甜品系列呢?白果腐竹薏米打造為布丁,另加蛋和炸腐竹。白果和薏米讓你美顏以外,炸腐竹也讓你吃出不同層次的鮮。女生們偏愛的甜品之一。


美祿派香草雪糕 Milo Pie - RM 20.80 (圖為兩份)
Ping Pong & Chocolate, Whipped cream and salty ganache, Vanilla ice cream.

轟~!大震動!
這個不論是男或女都會 fall in love 的甜品。美祿沒有甜膩,因為配上冰淇淋就非常完美嘛!


吃貨們這一家色香味另加特色的美食,你一定要來如狄福打卡!




店鋪:如狄福 Ru Di Fook Noodle Bar
地址:No.2, Jalan PJU5/4 , Dataran Sunway, Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya, Selangor.


聯絡電話:03-7496 7103
面子書:https://www.facebook.com/rudifookmy/
營業時間:星期二至六:12.00pm-11.00pm / 星期日: 12.00pm-10.00pm / 星期一休息

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