Wednesday, October 22, 2014

軒外之音 | 新潮“煮”婦記錄:脆皮燒肉 Crispy Roasted Pork Belly

新潮“煮”婦記錄:脆皮燒肉 Crispy Roasted Pork Belly
材料:一塊五花肉 (Pork belly),1茶匙五香粉 (Five-spice powder),1茶匙鹽 (Salt)
器材:炒菜鍋,烘爐
時間:25分鐘 200度 [第一次] + 35分鐘 220度 [第二次]


燒肉以皮脆肉嫩為上品。
用烤爐,就就能烤出一道脆蔔蔔的燒肉。

客家佬就是喜歡吃傳統脆皮燒肉。而且還告訴我說:燒肉跟他説話 :P

烤燒肉只需幾個簡單的步驟及能完成。所以呀,每個人都能烤出脆皮燒肉!

Tuesday, October 21, 2014

軒外之音 | 巴生 Klang | Chong Kok Kopitiam 中國酒店

地方:Chong Kok Kopitiam 中國酒店
地址:5, Jalan Stesen, 41000 Klang, Selangor
營業時間:星期一至星期六:06:30 - 18:00; 星期日:06:30 - 12:30
聯絡電話:03-3371 0996
面子書:https://www.facebook.com/chongkok.kopitiam
部落網站:http://chongkok.blogspot.com


每一家的老店,每一棟的老建築,都訴說著一段屬於他們的故事。

一種,早在1942年開始營業,經營已經超過70年的歷史環境的老店。

位於巴生的中國酒店於1940年成立。中國酒店散發著舊時代的茶餐室風味。這裡每天清晨六時半開始營業,湧進不少的馬來同胞、 華人、印度人、學生、白領等等的工作人士。

中國酒店真的很用心經營,十年如一日用心的泡咖啡,賣著搭配濃濃咖啡的碳烤面包,同地營業的幾個小檔子,蝦餅檔,還有美味的 Nasi Lemak。

Sunday, October 19, 2014

軒外之音 | 馬六甲美食天堂 | 馬六甲 Jalan Kota Laksamana | Pak Putra Restaurant - North Indian & Pakistan Cuisine

地方:馬六甲 Jalan Kota Laksamana | Pak Putra Restaurant - North Indian & Pakistan Cuisine
地址:No. 56 & 58, Jalan Kota Laksamana, 75200 Melaka
聯絡:012-601 5876 - Qamar

價錢:Chicken Tandoori RM 8.00 / Naan RM 2.00 - RM 5.00


如果你在馬六甲中心煩惱著晚餐要吃什麼,還是宵夜喝茶應該在哪裏的話,建議你到 Jalan Kota Laksamana 這裡的Pak Putra Restaurant 巴基斯坦美食。

Wednesday, October 8, 2014

軒外之音 | 新潮“煮”婦記錄:沙煲豆腐.齋菜 Claypot Taufu

新潮“煮”婦記錄:沙煲豆腐.齋菜 Claypot Taufu
材料:材料:白豆腐 [1個],姜片[3個],香菇 [4多],紅蘿蔔 [半條],黑木耳 [8朵],扁豆 [6條]
調味 [調味料可自行調理] :蠔油 [少許],麻油[少許],生抽[少許],紹興酒[少許],胡椒粉[少許],木薯粉[打芡],熱水[適量]
器材:沙煲,炒菜鍋
時間:15分鐘


老實說之前是有迫不及待要買了沙煲后開始弄些普通的食譜當晚餐。

[沙煲豆腐.齋菜] 在很多飯店或是餐館等等的飯廳都能點到。準備的材料雖簡單,但調味汁下點小功夫,說真還不差小飯店的哦!

所以偶的沙煲嘛就在今晚剛剛正式開張!


Monday, October 6, 2014

軒外之音 | 中式瓦煲 | 瓦煲的使用技巧

物品:中式瓦煲

以前的瓦煲,指的都是用陶土製成的煲,一般稱之為瓦煲,也有人喚它為砂煲。但隨著時代轉變,不同物料材質製成的小煲,人們都管它叫煲仔。由於性質和效能不同,做出來的菜,風味也不一樣。


中式瓦煲是由泥土造成的瓦,氣孔特別多,因此用瓦造出來的煲,遇熱後能吸收水份,令水份留在煲內,然後透過氣孔,慢慢將水份釋出,形成一種類似"蒸發"的效果,從煮熟食物。

軒外之音 | 香港 | 香港金鈡旅遊:海洋公園 Ocean Park Hong Kong

旅遊:海洋公園 Ocean Park Hong Kong
地址:香港仔黃竹坑
電話:+852-3923-2888
營業時間:10.00am - 10.00pm
網站:http://www.oceanpark.com.hk/

日期:12.04.2014
時間:7:53:45am
海洋公園成人日票:HKD 320/person


港鐵:港鐵荃灣線金鐘站
快速尋找:MTR 港鐵荃灣線到金鐘站B出口出,轉乘629巴士前往
城巴629號每日由港鐵金鐘站或中環天星碼頭開出,巴士票價為成人HKD 10.60


港鐵金鐘站首班車 - 10.00am - 7.30pm, 班次約10分鐘

購票地點可以早海洋公園正門、香港全線7-11便利店、港鐵金鐘站(B出口)629號城巴站及海洋公園網上訂票系統購買,也可以在淘寶網上購買。

香港海洋公園是一個以海洋公園爲主題的休閒娛樂公園,早於1977年開幕,多年來不斷翻新及增加設施。樂園設施非常多元化,當中包括多項機動遊戲、亞洲動物天地、海洋劇場表演、大熊貓園及水母舘等等。

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