Saturday, October 13, 2018

軒外知音 | 居鑾 Kluang | 柔中一線牽 Lembaran Johor Tengah Media FAM Trip | 巴羅嶺南咖啡店


從我們居住在居鑾的 Starz Hotel 前來巴羅這小鎮,開車需要大約40-45分鐘左右即可達到巴羅小鎮。巴羅嶺南咖啡店這間店是巴羅的老招牌,很多當地人會早起前來這裏吃早餐,重返古早味道。巴羅這裏和大多數的小鎮一樣,年輕人口逐漸流失,很多留在這小鎮的大多是老一輩的人為主。


從居鑾前來巴羅這裏也可以搭火車,地點都非常方便。這逐漸老去的小鎮,大家都盡心盡力保護巴羅,依然繼續留住巴羅這小鎮的美,讓在外邊前來這裏的我們,可以感受到巴羅的古早味巴羅的人情味。


這一次有幸參與柔中一線牽和 Lembaran Johor Tengah 舉辦的活動,才有機會前來巴羅這小鎮,欣賞那麽美好的早晨和早餐。


羅嶺南咖啡店這裏有售賣傳統沖泡式的咖啡和奶茶,有自己特制的烘烤面包夾自己做的加央,也有各種類的經濟早點和菜園蛋等等的古早味早餐。




巴羅嶺南咖啡店創業於 1929年,最微妙的是目前僅存海南人傳統咖啡店也是嶺南咖啡店。這小地方民情和人情味濃厚,各個老街坊前來這裏相聚喝咖啡,無所不談。

嶺南咖啡店是戰前老咖啡店情牽三代。照片裏站在我右邊的是嶺南咖啡店第三代負責人黃家發先生,目前和太太一起攜手打理這家咖啡店。



在這裏可以吃到各種簡單好吃的古早味早餐。不僅如此,早餐雖然多樣化老板和太太也放了很多心機來準備,食物價錢也沒有因為長時間和準備變得昂貴,這裏的食物都是街坊價。

經濟早餐有椰漿飯和米粉暹,食物內力的料都很足,大家都吃的津津有味。




嶺南咖啡店的特點是他們家的傳統式沖泡咖啡,而他們也有沖泡咖啡奶 (RM1.40)、咖啡稀 (RM1.50)、咖啡烏 (RM1.30)、茶奶 (RM1.30)、茶奶稀 (RM1.40)、茶烏 (RM0.90)、美祿、好力可克和麥片等等的眾多飲料。

傳統式沖泡的咖啡和奶茶都非常順滑,味道也特別讓人懷念。




他們除了有自家的烘烤面包,也有蒸式面包。烘烤/蒸面包有可以選擇夾切片牛油+加央或是菜油+加央,價錢也只在 RM1.00 - RM1.20 之間而已。

要提一提的是他們家自制的愛心加央是以傳統手工方式制作,必須靠近活火爐,不停攪拌 4小時,這份堅持細心和毅力煮出來的加央特別到位,他們兩夫婦用愛心和耐心為前來這裏的食客做一份令人垂涎和醇香的加央。

雖然簡單的材料有甘榜雞蛋、斑斕葉、椰子和白糖,但他們兩夫婦更是親力親為的挑選新鮮食材,更要以傳統方式用火炭慢煮,這樣才能保持食物的品質食物的美味。而我呀,也買來兩三罐回來吉隆坡當早餐,慢慢享用他們的手工加央。


甘榜蛋來煮的半生熟蛋,他們堅持采用新鮮的甘榜蛋,蛋黃純蛋白清。



嶺南咖啡店這裏也有一個特點,那是黃先生也收集了很多私人珍藏品。陳列的收藏品見證時代變遷,更展示藏寶箱裏的屈臣士,瓶子上的字體和標誌清晰可見。



黃家發先生說戰前從外國引進了一種稱為 ‘屈臣士’ 牌子汽水,那瓶子的模樣像個手榴彈,東主黃先生保留了其中一個。這屈臣士汽水瓶子形狀像橄欖球形,不能直立放桌上,只能橫置擺放。




黃家發先生更現身展示了蒙眼兩秒開煉奶蓋,速度和準度讓人非常驚訝!


黃先生展示了收集多久的多種罐頭刀。



巴羅不像居鑾那樣大勢發展,很多都市人都喜歡前來這裏呼吸新鮮空氣,看看巴羅這小鎮喝喝咖啡聊聊聚聚,過著平凡生活。




地方:居鑾巴羅嶺南咖啡店
地址:26, Jalan Abu Bakar, Paloh, Kluang, Johor
聯絡:6.00am - 3.00pm


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